Cartes & Menus

Jambon Ibérique
Pata Negra Gran Reserva « Joselito »

Carpaccio de Boeuf, Condiments et Copeaux de Beaufort d’Alpage

Cassolette de Cuisses de Grenouilles

12 Escargots de Bourgogne, en Persillade et Éclats de Noisette

Sardinillas Marinées à l’Huile d’Olive, Beurre d’Agrumes et ses Toasts

Jatte de Filet de Harengs

Tarama Pétrossian et ses Toasts

Rillettes de Crabe Royal

Plein Coeur de Saumon Fumé
Pétrossian Coupe du Tsar

Huitres Gillardeau spécial N°3

Foccacia à la Truffe

Terrine de Foie Gras de Canard Maison, Chutney de Saison et Pain Toasté

Caviar Ossetra Pétrossian, Pomme de Terre et crème épaisse

Bouillon de Boeuf et ses Légumes d’Hiver

Velouté de Légumes du Moment

Linguine à la Truffe

Linguine aux Homards

Linguine Caviar

Lotte Sauce à l’Armoricaine, Riz Pilaf

Omble Chevalier de nos Montagnes, Petits LégumesOmble Chevalier de nos Montagnes, Petits Légumes

Le Pot Au Feu

Duo Diot/Pormonier au Vin Blanc, Polenta Croustillante

Boîte Chaude des Alpes, Pommes de Terre et Salade Verte

Curry de Légumes Saveur Créole, Riz Pilaf

« Steack à Cheval »

Hâché Dry Age Galice, OEuf à cheval, Frites Maison

Ballotine de Volaille Sauce Morilles, Polenta Croustillante

Boudin Galabar de Porc Noir de Bigorre aux Pommes et Purée de Pommes de Terre Maison

Brouillade aux OEufs Bio

Filet de Boeuf Rossini

Écrasé de Pommes de Terre

Légumes du Moment Cuisinés

Tombée d’Épinards au Beurre et à l’Ail

Frites Maison

Supplément Truffe Fraîche en Lamelles

Magret de Canard IGP - Sud Ouest

Filet de Boeuf - Nouvelle Zélande

Bavette Black Angus

Entrecôte - Argentine

Rognons de Veau en Persillade

L-Bone Normand

Consultez nos suggestions du jour sur les ardoises réservées aux viandes grillées à la cheminée

L’assiette de Fromages Affinés

Tomme de Savoie, Beaufort d’Alpage, Reblochon Fermier, St Marcellin

Faisselle : nature, miel ou confiture de myrtilles

Riz au lait, vanille et agrûmes

La Mousse au Chocolat

Pain Perdu

Poire Pochée au Vin Chaud, Glace Vanille

Crumble Pomme / Myrtille

Profiterolles : Glace Vanille, Chocolat Chaud

« Lo Sgroppino » : Sorbet Citron, Vodka, Prosecco

Assiette de Fruits Frais du Moment