Speisekarte

Sardinillas"Los Peperetes" Marinées à l’Huile d’Olive, Beurre et Pain de Seigle

Jambon Ibérique
Pata Negra Gran Reserva « Joselito »

Carpaccio de Boeuf, Condiments et Copeaux de Beaufort

Cassolette de Cuisses de Grenouilles a l'ail et persil

12 Escargots de Bourgogne, Persillade et Éclats de Noisette

Jatte de 3 Filets de Harengs, pommes de terre tiede

Le Tarama "Pétrossian" et Croustissian au seigle

Rillettes de Crabe Royal Koshka "Petrossian" et croustissian au seigle

Plein Coeur de Saumon Fumé
"Pétrossian" Coupe du Tsar

Huitres "Gillardeau" spécial N°3, échalotes au vinaigre et pain de seigle

Foccacia à la Truffe Noire

Terrine de Foie Gras de Canard maison , chutney mangue

Caviar Ossetra Pétrossian, Pomme de Terre et crème épaisse

Le Tarama au Caviar "Pétrossian" et ses Croustissians

Caviar Ossetra Pétrossian, Pomme de Terre et crème épaisse

Le pâté croûte de la soucoupe, cornichons & Pickles

Caviar Sevruga "Monarq" , Pommes de Terre et crème épaisse

Caviar Sevruga "Monarq" , Pomme de Terre et crème épaisse

Ceviche d'Omble Chevalier

Coeur de sucrine, Truffe fraiche et Beaufort

Velouté de Légumes

Soupe a l'oignon croûtons et Beaufort Râpé

Omble Chevalier, grillé à la cheminée, sauce Grenobloise, Endives caramélisées

Quenelles de Brochet, Sauce Nantua

Noix de St Jacques Poelées, fondue de Poireaux , Truffe Fraiche

Risotto d'épeautre au Homard

Le Pot Au Feu de La Soucoupe

Boîte Chaude, pommes de terres et ail confit

Fricassée de volaille fermières aux champignons ,sauce suprême, Risotto d'Epeautre

Boudin Noir de la maison Bobosse oignons caramélisés et Purée de Pommes de Terre Maison et pommes

Brouillade aux OEufs, Jus corsé et Truffe Noire et Salade verte

Filet de Boeuf Rossini ,purée de pommes de terre et truffe noire

Boîte Chaude à la truffe, Pommes de Terre et ail confit

Tarte aux champignons, Mousse Beaufort et Oeuf parfait

Effiloché de boeuf façon Parmentier

Ris de Veau Croustillants , Purée de Pommes de terre et Poêlée de Champignons

Cuisses de Canard Confite , Pommes Salardaises

Purée de Pommes de Terre

Purée de Pommes de Terre à la truffe

Fricassée de légumes

Frites Maison

Supplément Truffe Fraîche en Lamelles

Epinards à la crème

Cote de boeuf ,sélection "Metzger

Entrecôte - Argentine

Rognons de Veau en Persillade

L-Bone maturé, sélection Metzger

Andouillette de la Maison Bobosse a la fraise de veau

Consultez nos suggestions du jour sur les ardoises réservées aux viandes grillées à la cheminée

L’assiette de Fromages Affinés

L'incontournable Pain Perdu de la Soucoupe

Tiramisu au café

Profiterolles : Glace Vanille, Chocolat Chaud

« Lo Sgroppino » : Sorbet Citron, Vodka, Prosecco

L'île Flottante de Mr Marcel

La "généreuse" tarte tatin, crème onctueuse à la vanille

Amaretto tiède, glace vanille sauce caramel, amandes et truffe Noire "Sundae"